7. juli 2015
Kategori
Frokostretter
Hovedretter
Opskrifter
En slags gullash af torsk (eller sej), en anderledes måde at få fisk på.Godt fyld til krustader
Noter
Bemærkninger:
retten kan anvendes som hovedret serveret med ris, men jeg bruger den i julen som krustadefyld.
Har skrevet at der er til 2-3 personer, det er som hovedret, som krustadefyld rækker det til mange krustader.
Ingredienser
- (2-3 personer som hovedret)
- 500 g torskefilet (eller sej)
- lidr mel
- 50 g bacon i små tern
- 1 dl creme fraiche
- 250 g hakket løg
- vineddike
- lidt tomatpure (1-2 spsk)
- 3 dl bouillon
- salt, peber, paprika
Instruktioner
- Torsken skæres i mindre stykker (bidder) og vendes i mel samt lidt salt og peber.
- Bacon-ternene steges let i en gryde, torske-stykkerne tilsættes efter et par minutter og steges med til de er gennemstegte. Torskestykkerne tages op og holdes varme. Løgene steges i gryden og snurrer til de er møre, eddike, paprika, tomatpure og creme fraiche tilsættes og det hele bringes i kog og står og simrer lidt. Fisken tilsættes lige inden servering.
