7. juli 2015
Kategori
Grønt og tilbehør
Opskrifter
En anderledes salat som både har lidt fylde og et "eksotisk" pift
Ingredienser
- 1 bakke spinatblade
- 3 gulerødder
- 1 moden mango
- 1 håndfuld kokosflager
- Dressing:
- 2 spsk lime- eller citronsaft
- 2 tsk flydende honning
- 1 spsk sojasauce (helst sweet soja - ikke den almindelige - den er for salt)
- lidt presset hvidløg
- salt
- en smule (friskkværnet) chiliflager
Instruktioner
- Skyl spinatbladene grundigt og slyng eller dup dem tørre. Skræl gulerødderne og skær dem i tynde strimler ved hjælp af en skrællekniv. Skræl mangoen og skær den i i skiver /tern. Bland alle delene i en skål.
- Rysk dressingen sammen og hæld den over salaten kort inden servering
- Kokosflagerne ristes let på en tør pande og drysses over salaten umiddelbart efter dressingen
